联系我们

免费咨询热线:18686638978

电 话:0431-88750211 0431-81986242

联系人:张 琨

地 址:长春市亚泰大街1588号东北宾馆酒店 用品城地下一层1号2号

新闻动态

您当前的位置:

中和首页> 新闻动态

长春的餐厅酒店可以不盲从选购厨具,先看看厨房厨具如何挑选吧!

作者:佚名  |  来源:本站原创  |  时间:2021-04-19

  长春的新开的餐厅或者酒店在选购厨具的时候不要盲从,不了厨具也不要紧,对于挑选厨具的技巧还是需要了解的。今天吉林厨具小编给大家分享的关于厨房厨具挑选方法,一起了解一下吧! 

  厨房厨具应该怎样挑选

  1、铁锅:

  忌铁锅煮绿豆,因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不光影响胃口、滋味,并且对人体有害。

  2、熬制中药:

  忌不锈钢或铁锅熬中药,因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,特别在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反响,或使药物失效,以致发生一定毒性(络合物较多时)。

  3、铝锅盛菜:

  忌用铝锅盛菜肴,铝锅属筛选厨具。因其抗腐蚀性才华差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反响,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中拌和,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

  4、砧板挑选:

  忌用乌柏木或有异味的木材做菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不光污染了菜肴,并且极易惹起吐逆、头昏、腹痛。因而,民间制作菜板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

  5、餐具挑选:

  忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆不光含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响胃口。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

  6、器皿挑选:

  忌用各类花样瓷器盛佐料,佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花样瓷器含铅、致癌物质。随着花样瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食物发生污染,对人体有害。

  以上就是吉林厨具小编给大家分享的关于厨房厨具挑选方法,我们可以看出关于不同的厨具都是有不同的禁忌的,所以在挑选的时候大家最好选择健康环保节能的厨具,比较厨具的选择关系到食客的健康嘛!  

 

上一篇:厨具企业想要更好的发展,那么开拓市场咱们需要这么做!

下一篇:节能时代厨房设备需要选择节能的,今天一起看看关于电磁节能环保、创造价值!

咨询热线:18686638978
电话:0431-88750211 / 0431-81986242
联系人:张琨
地址:长春市亚泰大街1588号东北宾馆酒店用品城地下一层1号2号
版权所有: 长春市中和厨房设备有限公司 吉ICP备18002188号-1